Im Sinne der Hausmanufaktur werden Kredenzien aus dem eigenen Garten zur Seifenherstellung verwendet. Passend dazu liest sich die Geschichte der Seife wie ein altes Hausrezept das von Kultur zu Kultur immer wieder leicht abgeändert und verfeinert wurde. Im Zeitalter von Duschgel und Flüssigseife ist es schön den wieder kehrenden Trend zurück zur Kernseife mitsamt ihrer wertvollen Inhaltsstoffe zu beobachten.
Die Apotheke in St. Margarethen an der Raab sowie die Kräuterpädagogin Andrea Bregar wissen heute noch um die Kunst des Seifen siedens. Wohlriechende Harze heimischer Bäume werden als Geruchsträger in die Seifen eingearbeitet, das für die Haut wertvolle Glyzerin wird nicht, wie bei der maschinellen Herstellung üblich, ausgewaschen sondern bleibt in der Seife erhalten. In den Landhäusern & Hotels auf den Spuren der Vulkane finden sich überwiegend selbst hergestellte Seifen – eine Wohltat für den Körper!
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Den eigenen Garten zu pflegen ist längst keine lästige Verpflichtung mehr, sondern viel mehr eine Freude. Die Vulkanland Lebensgärtner geben gerne Tipps und Tricks.
Am 5. und 6. Juni öffnen viele Lebensgärtner die Türen zu ihren Gartenparadiesen,
welche genau sehen sie auf www.lebensgaerten.at
Aktuell dazu unser Paket: Genussfrühling im Steirischen Vulkanland - Frühlingsblüten & Kräuterkraft
Rosenprodukte vom Rosengarten Sabine Putz
Rosenprodukte vom Rosengarten Sabine Putz
Zum ersten Mal (von 4. bis 6. Juni) findet das Rosenfest in Höflach statt. Es erwarten euch tausende Rosenstöcke in 1500 verschiedenen Sorten auf einem wunderschön ruhigen Gelände, fernab von Hektik. Seltene Sorten, englische und historische Duftrosen, aber auch moderne Gourmetrosen, Ramblerrosen uvm. Staunen und Genießen – Rosen für den Gaumen von Rosengelee bis Rosensirup, Pflanzverkauf. Wir freuen uns über einen Besuch!
Rosenhochstamm
Rosenhochstamm
Rosenrezepte von Sabine Putz
Für Feinschmecker gibt es Gourmetrosen von Guillot und Delbard mit ausgeprägtem Aromastufen. Essbar sind alle Rosenblüten – natürlich sollten sie nicht gespritzt werden. Ob frisch über Salat und Süßes oder verarbeitet zu Gelees und Marmeladen. Im Orient wird das sehr wertvolle Rosenwasser durch destillieren gewonnen. Es ist ohne Zuckerzusatz und wird für Süßspeisen verwendet. Rosen schmecken auch würzig interessant – als Rosen-Chutney mit unterschiedlichen Kräutern oder in der Schokolade und Honig.
Rosentiramisu:
250g QimiQ, 250g Mascarpone, 50g Staubzucker, zu einer Masse verrühren, Rosenmus frisch oder ersatzweise Rosenmark, 1 Packung Biskotten, 1 Flasche Rosesecco – Rosensirup und Prosecco zum tränken, gezuckerte Rosenblüten als Deko oder etwas Rosenzucker, einige Stunden durchziehen lassen.
Rosentiramisu – Pralinen:
50ml weißen Rum und 20g Feinkristalzucker leicht erwärmen, 100g Rosenmark, 125g QuimiQ und 100g Mascarpone unterrühren, 300g weiße Schokolade schmelzen und unterheben, mind. 3 Stunden kalt stellen, kleine Kugeln formen und in Rosenzucker wälzen.
Rosen-Vanille-Parfait:
2 Eier, 70g Staubzucker und 2 TL Vanillezucker über Dampf aufschlagen, abkühlen lassen, 350ml geschlagenes Obers unterheben, 1 Drittel der Masse mit 70g Rosenmark vermischen. In eine gekühlte Auflaufform abwechselt die neutrale Schicht und die Rosenmark-Schicht einfüllen und 4-5 Stunden ins Tiefkühlfach. Vor dem Stürzen die Form kurz in heisses Wasser, mit Minzgelee oder Rosengelee und frischen Rosenblättern garnieren.
Mit viel Freude haben Barbara und Christian Gartner heute ihr neues Feriendomizil eröffnet. Nahe dem Stammhaus, dem Kürbishof in der Gemeinde Weinberg, haben sie ein Kellerstöckl nach dem Wohnort benannt: das Weinberg. Das zweite neu eröffnete Ferienhaus wurde nach dem Hügel auf dem es thront benannt und bietet einen Rundumblick über das Raabtal: das Nussberg.
Moderne Inszenierung an einem wunderbaren Platz mit sensationeller Regionalität, Nachahmung im Sinne der Region Steirisches Vulkanland gewünscht.
Für die 12 Betriebe von vulkanlandurlaub.at ist dies eine Bereicherung. Mit einem Chardonnay vom Nussberg, veredelt vom Weingut Kapper, wurde auf die gelungene Umsetzung seitens der Familie Gartner-Aschbacher angestoßen.
Was steckt hier dahinter?
Pfingstrosen
strahlenfreie Tueribetten
Das Weinberg
Lokale Brillenmanufaktur
Kleinholz
Kürbiskernöl
Holunderblüte mit Rotklee
Tag der offenen Tür
Diese Woche bringen uns die Temperaturen bereits gehörig ins schwitzen und die Lust auf traditionelle Frühlingsgerichte steigt dementsprechend an. Durch das warme Wetter hat nun auch der Holunder, im Volksmund auch Holler genannt, zu blühen begonnen und der verlockende Duft der Blüten macht Lust auf mehr. Was wäre da nahe liegender als Hollerstrauben zu backen?
Bei herrlichem Wetter haben wir uns gestern Nachmittag aufgemacht und einen Korb voll Blüten gepflückt. Einen vorsichtigen Waschgang später war auch die Frage nach einem passenden Teig schnell geklärt. Ein kurzer Blick ins Auersbacher Kochbuch hat uns dabei unterstützt einen leckeren Backteig zu zaubern. Das Ergebnis war fast perfekt und hat uns einen süßen Abschluss für den Tag beschert. Um den Genuss zu vollenden gab es als Beilage Apfelmus, ein gutes Gläschen steirischen Grauburgunder und im Hintergrund Musik von A Niada a Noar.
Wer Lust auf selbermachen und probieren bekommen hat:
Hier gibts das Rezept zum Download als PDF-Datei Hollerstrauben
Es erwarten Euch:
- Pesto´s – warm und kalt
- Weinpräsentation
- Rosenspezialitäten
- Frühlingserwachen im Rosengarten
- Pflanzenverkauf
Rosenrezepte von Sabine Putz
Ich glaube da geht’s jedem Gartenliebhaber gleich. Kaum sind die kalten Tage vorbei, könnte man schon wieder im Garten puddeln. Kein Katalog mit den schönen Blütenfarben wird verschont. Besonders der Rosenduft ist in dieser Zeit ein großer Wunsch, historische und englische Rosen besitzen einen sehr intensiven Duft. Aber auch für den Gaumen ist die Rose traumhaft, Rose de R
escht aus der Gruppe der Damascenarosen ist für die Verarbeitung wegen ihres Duftes und der Farbe optimal. Für Feinschmecker gibt es Gourmetrosen von Guillot und Delbard mit ausgeprägtem Aromastufen. Essbar sind alle Rosenblüten – natürlich sollten sie nicht gespritzt werden. Ob frisch über Salat und Süßes oder verarbeitet zu Gelees und Marmeladen. Im Orient wird das sehr wertvolle Rosenwasser durch Destillieren gewonnen. Es ist ohne Zuckerzusatz und wird für Süßspeisen verwendet. Rosen schmecken auch würzig interessant – als Rosen-Chutney mit unterschiedlichen Kräutern oder in der Schokolade und Honig.
Rosenrezepte und Rosenprodukte verkürzen das Warten auf den Rosentraum im Garten.
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