Den eigenen Garten zu pflegen ist längst keine lästige Verpflichtung mehr, sondern viel mehr eine Freude. Die Vulkanland Lebensgärtner geben gerne Tipps und Tricks.
Am 5. und 6. Juni öffnen viele Lebensgärtner die Türen zu ihren Gartenparadiesen,
welche genau sehen sie auf www.lebensgaerten.at

Aktuell dazu unser Paket: Genussfrühling im Steirischen Vulkanland - Frühlingsblüten & Kräuterkraft

Rosenprodukte vom Rosengarten Sabine Putz

Der Rosengarten Sabine Putz

Zum ersten Mal (von 4. bis 6. Juni) findet das Rosenfest in Höflach statt. Es erwarten euch tausende Rosenstöcke in 1500 verschiedenen Sorten auf einem wunderschön ruhigen Gelände, fernab von Hektik. Seltene Sorten, englische und historische Duftrosen, aber auch moderne Gourmetrosen, Ramblerrosen uvm. Staunen und Genießen – Rosen für den Gaumen von Rosengelee bis Rosensirup, Pflanzverkauf. Wir freuen uns über einen Besuch!

Rosenhochstamm

Rosenrezepte von Sabine Putz

Für Feinschmecker gibt es Gourmetrosen von Guillot und Delbard  mit ausgeprägtem Aromastufen. Essbar sind alle Rosenblüten – natürlich sollten sie nicht gespritzt werden. Ob frisch über Salat und Süßes oder verarbeitet zu Gelees und Marmeladen. Im Orient wird das sehr wertvolle Rosenwasser durch destillieren gewonnen. Es ist ohne Zuckerzusatz und wird für Süßspeisen verwendet. Rosen schmecken auch würzig interessant – als Rosen-Chutney mit unterschiedlichen Kräutern oder in der Schokolade und Honig.

Rosentiramisu:

250g QimiQ, 250g Mascarpone, 50g Staubzucker, zu einer Masse verrühren, Rosenmus frisch oder ersatzweise Rosenmark, 1 Packung Biskotten, 1 Flasche Rosesecco – Rosensirup und Prosecco zum tränken, gezuckerte Rosenblüten als Deko oder etwas Rosenzucker, einige Stunden durchziehen lassen.

Rosentiramisu – Pralinen:

50ml weißen Rum und 20g Feinkristalzucker leicht erwärmen, 100g Rosenmark, 125g QuimiQ und 100g Mascarpone unterrühren, 300g weiße Schokolade schmelzen und unterheben, mind. 3 Stunden kalt stellen, kleine Kugeln formen und in Rosenzucker wälzen.

Rosen-Vanille-Parfait:

2 Eier, 70g Staubzucker und 2 TL Vanillezucker über Dampf aufschlagen, abkühlen lassen, 350ml geschlagenes Obers unterheben, 1 Drittel der Masse mit 70g Rosenmark vermischen. In eine gekühlte Auflaufform abwechselt die neutrale Schicht und die Rosenmark-Schicht einfüllen und 4-5 Stunden ins Tiefkühlfach. Vor dem Stürzen die Form kurz in heisses Wasser, mit Minzgelee oder Rosengelee und frischen Rosenblättern garnieren.