“Das Vulkanland zum Anbeißen” – so lautet der Titel des Presseberichts über unsere Landhäuser & Hotels in der Kleinen Zeitung. Das “Anbeißen” bezieht sich auf unsere vielen selbst gemachten Produkte, die wir unseren Gästen täglich am Frühstückstisch und auch zum mit nach Hause Nehmen anbieten. In unseren Hausmanufakturen veredeln wir dazu unser Obst, Gemüse und unsere Kräuter aus dem Hausgarten zu schmackhaften Marmeladen, Säften, Pestos, Chutneys, Tees und vielem mehr.
Und hier der Link zum Artikel “Erfolg mit Selbstgemachtem“, der in der WOCHE erschienen ist.
Die Seele wärmen:
Wenn`s draußen kalt und der Kachelofen eingeheizt ist, sorgt eine wärmende Suppe für innere Wärme! Da bleibt für mich die Zeit ein bisschen stehen. Die Gedanken bündeln sich, Ideen entstehen in einer Ruhe und können reifen..
Winter in Hatzendorf
Ein Blick zum Fenster hinaus, der Schnee und die Sonnenstrahlen funkeln um die Wette! Die Familie sitzt am Tisch, löffelt die Suppe mit Genuss -
eine ROTE-RÜBEN-SUPPE! Besonders im Winter haben sie Hochsaison – die Wurzelgemüse. Wertvoll aus gesundheitlicher als auch aus kulinarischer Sicht. Die rote Rübe, die leider ein eher unbedeutendes Dasein führt. Sie hat mehr Aufsehen verdient!
Wenn Ihr unsere köstliche Rote-Rübensuppe im Malerwinkl gekostet habt, werdet Ihr uns zustimmen.
Rote Rübensuppe
Für den interessanten Geschmack der Roten Rüben ist das ausgewogene Zucker-Säure- Verhältnis ver-antwortlich, für den gesundheitlichen Wert die vielen Spurenelemente (Eisen) und Vitamine. In der Volksmedizin gilt die Rote Rübe als allgemein stärkend und als vorbeugendes Mittel gegen Erkältung. Der Farbstoff Betanin färbt übrigens nicht nur die Hände beim Schälen des Gemüses tiefrot (Gummihandschuhe anziehen), sondern wird in der Lebensmittelindustrie als natürliches Färbemittel verwendet.
Rote Rüben kann man sehr gut und lange (bis ins Frühjahr) lagern – gut bei hoher Luftfeuchtigkeit (92-95%) bei einer Temperatur von 2-3°C
Na, Lust auf rote Rübensuppe bekommen? Herzlichst Gabriele Troißinger
Das heurige Jahr bescherte uns eine reiche Obsternte. Ob Äpfel, Weinbergpfirsiche, Isabellatrauben, Birnen oder Zwetschken – die Ausbeute an Marmeladen und Gelees ist hoch. Heute wurden wir mit Quitten beschenkt, die haben wir gleich in unserer Hausmanufaktur veredelt. Gerne kredenzen wir die Leckereien am Frühstückstisch an unsere Gäste. Seit jeher gelten Quitten als Symbol für Liebe, Glück, Fruchtbarkeit, Klugheit, Beständigkeit und Unvergänglichkeit. 
Im Herbst gibt es viel zu tun. Die Weinlese haben wir schon hinter uns und auch die Kürbisernte ist getan. Wer kennt es nicht, dass steirische Kürbiskernöl?! Das grüne Gold der Steiermark. Einzigartig und naturbelassen mit einem zauberhaften Geschmack. Die herrliche, dunkelgrüne Farbe mit rötlichen Reflexen, die angenehmen Röstaromen und der wunderbare, nussige Geschmack zeichnen diese Spezialität aus. Nicht weg zu denken aus unserer heimischen Küche. Sehr beliebt muss es auf jeden Salat. Auch für einen guten Topfen-Kürbisaufstrich, den man bei uns am Frühstückstisch findet, oder als i-Tüpfelchen über eine Kürbiscreme-Suppe… In früheren Zeiten wurde der Kürbis natürlich händisch geputzt und um diese alte Tradition nicht vergessen zu lassen, passiert das auch heute noch bei uns am Hof. Den Kindern macht es Spaß und sie lernen woraus das geliebte Kürbiskernöl gemacht wird.
Der Steirische Ölkürbis
Frische Steirische Kürbiskerne
Ab sofort gibt´s beim Malerwinkl ausgesuchte steirische Feinkost aus dem Vulkanland. Wir kommen dem vielfachen Wunsch unserer Gäste nach, die regionale Köstlichkeiten aus Küche und Keller auch mitnehmen wollen.
BESUCHEN SIE UNSERE NEUE EAT+ART-VINOTHEK. GENUSS FÜR ALLE SINNE IST IHNEN IM MALERWINKL GEWISS. VORBEISCHAUEN LOHNT SICH.
Was erwartet Sie?
Erlesene Weine der Region | ausgesuchte Köstlichkeiten aus der Kulinarischen Region Vulkanland wie z.B. Zotter Schokolade, Gölles Essig & Schnaps oder Steirisches Kernöl | die besten Rohschinken der Region | Schinken & Pasteten| vom Rot-Damwild aus der Wildzucht Riegersburg | Kräuter aus dem eigenen Garten |
Einkochen kann er....Peter jun.
Die ersten Gäste in unserer Vinothek....
Eat+Art Vinothek im Malerwinkl
Produkte aus der eat+art Hausmanufaktur_ unsere hausgemachten Marmeladen | jetzt neu: kaltgerührter Marmelade G nuß, schmeckt am Frühstücksbrot, oder als köstliche Dessertsauce, purer Fruchtgenuss…..von Peter Troißinger jun.
Geschenksgutscheine
Kunst- und Kräutergarten
Wein- und Schinkenverkostung
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