Vulkanlandurlaub

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GeheimTipp: Kunst Panorama Weg in Hatzendorf

Ausgehöhlt von Matzer Hans

Ausgehöhlt von Matzer Hans

Ein Rundweg der vor oder nach dem Restaurantbesuch im Malerwinkl zu empfehlen ist.

Gestartet wird direkt beim Wirtshaus, selbt ein Kunstwerk, mit vielen Bildern und Skulpturen.
Eat + Art ist das Motto, alles dreht sich um Kulinarik + Kunst. Derzeit wird gerade an den 50 besten Köchen der Welt gearbeitet, 40 Portraits sind fertig, einige kann man schon im Malerwinkl besichtigen. Chef Peter Troißinger Gastronom, Koch und Künstler  verwirklicht seine Träume und Visionen, man kann schon gespannt sein, was als nächstes kommt!

In der Küche wird regionales und saisonales mit viel Liebe auf die Teller gezaubert.

Auch Woodi das individuelle Holzbrett, ist hier zu Hause. Peter jun. einer besten Köche der Region, Junjorchef enwickelte das innovative unverwüstliche Holz-und Präsentierbrett.

Der Kunst-Panorama-Weg in Hatzendorf, der vom EAT+ ART-Verein gestaltet wurde, läd zum Kunstspaziergang ein. Kunst im ländlichen Raum, wo die Landschaft an sich schon ein Kunstwerk ist. Hier fügen sich Sachen zum Lachen, wie die tanzenden Hühner oder der Kunst-Hochsitz mit Joystick perfekt in die Natur ein. Der Blick durch die Blume am Bergkamm mit Sicht auf die Riegersburg oder der Schöckl (der Hausberg von Graz). Der Schreiter am Wegesrand, viele  Arbeiten die zum Nachdenken anregen, wie das Bauerndenkmal oder das Kreuz als Lichtzeichen das weit sichtbar ist. Direkt im Dorf der Agricola Brunnen, eine schöne Bronze Skulptur von Peter Troißinger, zu den Hexenprozessen in Riegersburg.  Noch ein Tipp:  Geocaching Kunst Panoramaweg

Geisha am Bahnhof Hatzendorf

Geisha am Bahnhof Hatzendorf

Kulinarische Erlebnisse mit Reinhard Grundner im Malerwinkl

Reihard Grundner zu Gast im Malerwinkl!

Werfen Sie einen Blick im die online casino Küche des Malerwinks

RWild im Malerwinkl

Begeisterte Lehrlinge

Es ist schön, wenn junge Menschen mit Begeisterung ihren Beruf ausüben. So wie unsere Patrizia Pracher in der Küche im MALERWINKL. Mitmachen bei der Staatsmeisterschaft der Lehrlinge, und dann noch einen Stockerlplatz erreichen. Ein viergängiges Menü für 6 Personen. Ein Warenkorb der unter strenger Aufsicht, gezogen wurde, sollte für alle die gleichen Chancen bringen. . Knapp an den Sieg vorbei, eine tolle Silbermedaillie. Wir freuen uns für Dich..

Malerwinkl Chef mit Patriza Pracher
In Altmünster, Oberösterreich  konnten die Lehrlinge in den Tourismusberufen mit der weiß grünen Delegation ihr Können unter Beweiß stellen. Zusätzlich Bronze für das geamte Team der Steiermark.

Saibling mit Dionsenf Frühlingszwiebel

Saibling mit Dionsenf Frühlingszwiebel

Tofenknödel mit Erdbeereis und Apfelcreme

Bärlauch natürlich gsund & gut

Endlich wieder dieser Geschmack und dieser Duft. Bärlauch ist ein kleines Aromawunder, im Frühling von unseren Speisekarten nicht mehr wegzudenken. Ein heimisches Gewächs aus Großmutters Küche, das erste Frühlingsgrün, mit wohlschemeckenden  Knoblauchgeschmack. Das Bärlauchpesto, oder als Brotaufstrich zum Frühstück, Bärlauchsuppe , Bärlauchnudeln… unseren creativen Köchen gehen die Ideen nie aus… und dann genießen, weil wir wissen, das die Zeit bald wieder vorbei ist. Peter Troißinger vom Wirtshaus Malerwinkl hat für Sie einen Rezepttipp: und zwar eine leckere Bärlauchsuppe. Zum Rezept

Bärlauch gibst im Malerwinkl ab März....

Bärlauch fördert die Verdauung,  senkt den Blutdruck und kann somit sogar Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen, verhindert auch Arteriosklerose. Welch ein Glück, gsund und geschmacklich ein Erlebnis.

Alle Teile des Bärlauchs sind für den Verzehr geeignet,  damit der Bärlauch sein Aroma nicht verliert, sollte er nie zu lange gekocht oder gar gebraten werden, sondern am besten noch roh oder nur sehr kurz mitgegart verzehrt werden.

Ich freue mich schon, unseren Bärlauch in den Murauen, selbst zu plücken und das erste Bärlauchgericht zu genießen.

Weihnachtsgeschenke mit Mehrwert!

Es ist gar nicht so einfach, Geschenke mit Mehrwert zu erwerben. Viel zu anziehend sind die kleinen Dekoartikel, außerdem kosten sie eh fast nix,
wenn es uns nicht gefällt werfen wirs halt weg. Ich erwische mich auch selbst dabei, aber wenn wir das zusammen zählen,  was wir dafür ausgeben, könnten wir uns wirklich Dinge kaufen, die einen Mehrwert für uns und den Produzenten hätten.

WOODI ist so ein Geschenk mit Mehrwert! WOODI wurde mit Köpfchen von Peter jun. designt,  2012 mit dem Innovationspreis ausgezeichnet. WOODI wird im steirischen Vulkanland aus  heimischem Holz produziert.

WOODI besteht aus 2 Teilen, einmal die schöne mit handgeschliffenen Holzplatte und die Einlagplatte, die für den Geschirrspüler geeignet ist.

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Im Sortiment: Exklusive handgemachte Servierplatten, individuelle Zusatzelemente, Holzteller und Eierbecher. Schauen Sie einfach bei uns im Wirtshaus Malerwinkl vorbei, wir beraten sie gerne.

Oder bestellen sie im Online Shop

Woodi das Designholzbrett im Malerwinkl

Unsere Woodi waren untewegs… bei der Weltmeisterschaft in Luxenburg …Woodi

Kochbox – Mit guten Produkten hat man weniger Arbeit und mehr Genuss

Peter Troißinger jun. ein Visionär seiner Art.

Seit Beginn mit dabei, die hochwertigen Produkte für Porcella Saucen und Fonds zu verarbeiten. Wer macht heute noch Reduktionen und Grundsaucen, meist aus dem “Packerl”, Wasser dazu und fertig. So ist unsere Zeit, schnell muß alles gehen, aber auf Kosten der Gesundheit. Hat sich schon mal wer gefragt, wo die ganzen Allergien herkommen? Die industriell gefertigten Produkte die meist totgekocht sind. Es darf ja nichts passiern, zu 100% abgetötet, alles was nur einigermaßen wertvoll wäre. Ist ja eigentlich logisch, das wir anfälliger für Allergien werden. Alles zielt darauf ab, abhängig von Konzeren zu werden, ein Kreislauf der für die Konzerne gut ist, aber nicht für die Menschen.

Porcella Foto-Apolt_

Die “Qualität” in Österrreich ist Top, Peter Troißinger war 1 Jahr Chef de Cuisine in Schanghai, dort sind die Saucen rezepiert worden, und natürlich auch gekocht worden. Beim Heimaturlaub, wurden die Rezepte auf Herz und Nieren geprüft. Das Ergebnis war umwerfend. Weniger Arbeit und mehr Genuss mit guten Produkten als Ergebnis, den Bio Produkten von Porcella gemacht, unglaublich welch geschmacklicher Unterschied.
1 Rezept und 2 völlig unterschiedliche Ergebnisse. Mittlerweile wieder in der Heimat stationiert, genießt er unsere Produktfielfalt.

Die neue Kochbox ist da … “Guten Apetitt”        Eine Box macht Mut zum Genuss

Peter Troissinger Roman Schober Biofleischhauer

Kulinarium Steiermark

So schmeckt die Steiermark im Malerwinkl
Voller Stolz durften wir in Piber wieder die Auszeichnung zum Kulinarium-Steiermark-Betrieb 2014-2016 entgegennehmen! Von rund 6.000 Betrieben in der Steiermark wurden 129 prämiert…

Wir verpflichten uns den : 10 Genussregeln

Kulinarium SteiermarkKULINARIUM STEIERMARK etabliert das „Grüne Herz Österreichs“ europaweit als lohnende Genussdestination für Qualitätssuchende.

Kulinarium SteiermarkSieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.

Kulinarium SteiermarkGarantiert einen einheitlichen steiermarkweiten Standard authentischer Küche.

Kulinarium SteiermarkKULINARIUM STEIERMARK
weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne enge Beziehung zur ökologischen Landwirtschaft auskommt.

Kulinarium SteiermarkErmutigt Gäste und Kunden, pionierhafte steirischkreative Innovationsfreude zu erkunden.

Kulinarium SteiermarkFördert „Genusshandwerker“, die traditionelle Lebensmittel produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.

Kulinarium SteiermarkWill mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebensmitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten.

Kulinarium SteiermarkIst dem Anspruch „Aus der Region, für die Region“ verpflichtet.

Kulinarium SteiermarkSieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.

Das Kulinarium Steiermark ist längst über die Grenzen der Region bekannt!  ”Was hier wächst, hat Wert” –  so der Leitspruch der regionalen Produzenten. Einer der prominentesten kulinarischen Botschafter der Steiermark ist sicherlich der Starkoch Johann Lafer, der in Deutschland zu den beliebtesten Fernsehköchen zählt.

Basilikum Pesto aus unserem Malerwinkl Kräutergarten

Basilikum gesund? natürlich,

wir haben wieder alles ins Glas gebracht.

Basilikum aus dem Malerwinkl Kräutergarten

EAT & ART Basilikumpesto jetzt in “LIMITIERTER” Anzahl in unserer Vinothek im Malerwinkl erhältlich.

Basilikum ist uns als Gewürzpflanze bekannt. Mit Tomaten zusammen entfaltet sich das Aroma besonders gut. Wir haben unser Basilikum auch zwischen unseren Tomatenraritäten gepflanzt, herrlich dieser Duft, und Basilikum in Hülle und  Fülle. Es riecht angenehm nach ätherischen Ölen und hat vor allem durch seinen unverwechselbaren Geschmack, einen festen Platz in den mediteranen Küchen gefunden.
Basilikum ist auch eine Heilpflanze. Stärkt die Verdauungsorgane, beruhigt die Nerven, lindert Migräne und leistet gute Dienste in der Frauenheilkunde.

Basilikum gehört zu den Lippenblütlern, liebt  die Wärme und Sonnenlicht. Wächst meistens bis mitte September sehr üppig,  ist bei kühleren Nächten aber schnell braun und nicht mehr verwendbar.
Wer besonders lange etwas von seinem Basilikum haben möchte, sollte versuchen, die Blüte zu verhindern. Dies geschieht am einfachsten durch eine regelmäßige Ernte.

Chefin im Kräutergarten

Unser Rezept:
160 g  Basilikum, 60g Pinienkerne, 6 Knoblauchzehen, 10 g  Meersalz, 80 g  Parmesan, 250 g  Olivenöl, Salz

Schritt 1
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, herausnehmen, abkühlen lassen.

Schritt 2
Basilikumblätter abzupfen, nur wenn nötig waschen, je weniger Wasser ins Pesto kommt, desto besser hält es sich. Knoblauch schälen, grob zerkleinern. Basilikum und den Knoblauch mit dem Salz im Mixstab kurz zerkleinern. Für eine schöne grüne Farbe immer zuerst Basilikum und Salz mixen. Das Öl unterrühren.

Schritt 3
Die  zerkleinerten Pinienkerne dazugeben und alles nochmals mixen. Den geriebenen Parmesan unterrühren.
Das Pesto in ein Glas füllen, glatt streichen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken. Das Glas verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Vulkanlandurlaub.at auf Werbetour!

Der Frühling ist da…

Das erste Grün, Sonnenschein, wandern auf den Spuren der Vulkane, und unsere Vulkanlandurlaubs Betriebe ( finden sie gleich neben an), mit ihren Besonderheiten kennen  und lieben lernen. Informieren Sie sich, es lohnt sich. Erkunden Sie die schönsten Aussichtsplätze, zb. die der Riegersburg, oder gustieren  Sie in unseren gläsernen Betrieben wie  Zotterschokolade,  Gölles, der Manfaktur für  edlen Brand und feinen Essig, oder Vulcano Schinken  und dem Käseartist. Die Liste lässt sich unendlich fortführen…Tipps und nähere  Infos bei unseren  Gastgebern.

Vulkanlanduraub auf Werbetour Der erste Bärlauch ist schon in unseren Murauen zu pflücken, für eine schmackhafte Suppe oder als Spinat zubereitet. Das aromatische Kraut erlebt seit einigen Jahren einen wahren Boom unter Feinschmeckern. Im Malerwinkl finden Sie die richtige Adresse wenns um Bärlauch geht…

Ein Tipp: einfach losstarten ins steirische Vulkanland, eine kleine Überraschung für jeden Gast im März erwartet Sie gewiss!

Valentinstag mit einem kulinarischen Gruß

Valentin hin, Valentin her, ich hab dich lieb und an Valentin noch mehr!

Es müssen nicht immer Blumen sein,  egal ob frisch verliebt oder fest verbandelt.
Den Schatz zum Candlelight-Dinner oder Valentins-Spezial Menü ausführen? Oder gleich ein romantisch-zweisames Wochenende verbringen? Der Valentinstag ist eine Gelegenheit, seinen Partner so richtig zu verwöhnen mit Herzflatter Garantie:  Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und wir im Malerwinkl tun unser bestes dazu, damit sie sich wohlfühlen.

Das Geschenk_ Special zum Valentinstag
Valentins_ Special – bis 14.2. erhältlich, bis 20. Dezember 2014 einlösbar
Eine Menükarte für “Euch” (als Überraschung), die nur Überschriften der einzelnen Gänge enthält. Der Tisch wird liebevoll mit Rosenblättern gedeckt. Wenn wir ein Foto und besonere Widmung oder Namen per Email übermittelt bekommen, binden wir das in Eure Menükarte mit ein!
Jede Dame erhält vom Haus einen Valentins Aperitiv gratis.