Vulkanlandurlaub

Schlagwortarchiv des 'Wein'

Herbstgenüsse

Der Herbst hat laut Kalender bereits begonnen. Bei uns im Steirischen Vulkanland kann man schon die ersten Anzeichen dafür entdecken. Die Kürbisernte ist voll im Gange. Die Bäume beginnen ihre Blätter in die schönsten Herbstfarben zu verändern. Die Weinbauern haben mit der Lese begonnen und es gibt auch schon Sturm. Auch sonst haben die Landwirte einiges zu tun. Die ersten Kastanien beginnen zu fallen. Es wird nicht mehr lange auf sich warten lassen bis es die ersten gebratenen Kastanien und Sturm gibt, dann gibt es auch wieder Kastanienreis und leckere Kastanienschnitten.

Teig:
6 Eier
18 dag Zucker
6 dag Mehl
6 dag Nüsse
Etwas Backpulver
Kastanienmasse:
10 dag Butter
10 dag Staubzucker
30 dag Kastanien
Rum nach Bedarf
Glasur:
20 dag Schokolade
15 dag Butter

Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver und Nüsse unterheben. Auf ein Backblech streichen und bei 180 Grad backen.
Butter und Staubzucker flaumig rühren und den Kastanienreis einrühren, Rum nach Geschmack. Die Kastanienmasse auf den Biskuit streichen und für ein paar Stunden einfrieren.
Für die Glasur Butter schmelzen und die Schokolade langsam zergehen lassen. Über die gefrorene Mehlspeise schütten. In Stücke teilen und genießen.
Guten Appetit!

Kastanienschnitte Rezept

Bärlauch-Zeit im Steirischen Vulkanland

Gleich nach den Schneeglöckchen fängt der Bärlauch an zu sprießen. In den Murauen bie Mureck und Bad Radkersburg ist der perfekte Platz um einen netten Spaziergang zu genießen und Bärlauch zu ernten. Wie Sie Bärlauch in der Küche genußvoll zubereiten, verrät Ihnen diesmal Stefan Wippel mit seinem Rezept für “Lammschnitzel mit Bärlauch auf Erdäpfel-Spargelsalat” - Rezept downloaden.

Gutes Gelingen wünschen Ihnen die Vulkanlandurlaub Gastgeber.

Fertiger Wein 2013

Und auch heuer ist die Freude wieder groß am Weinbauernhof Klöckl, denn die Weine, die als Trauben im Herbst 2012 die Rebe verlasen haben, sind alle gut in ihren Flaschen gelandet. Die Weinabfüllung fand dieses Jahr am Samstag, den 9. März bei herrlichem Sonnenschein statt.
Die Weine können ab sofort am Weinbauernhof Klöckl und in der Klöcher Vinothek verkostet werden.

Frühlingserwachen am Hofberg in Riegersburg

Bald ist es soweit in der Hofbergstubn lassen wir das graue trostlose Wetter hinter uns und starten in den Frühling.
Bei einer Kombiantion von Wein und Küche genießen wir im Panoramasaal den traumhaften Ausblick auf die Riegersburg.
Lasst Euch verführen mit einem 20-gängigem Happenmenü und einer kommentierten Weinverkostung vom Weinhof Wippel.

Bevor Sie zu uns kommen können sie Frühlingsfrisch ab 09.00 beim Riegersburger Openining Uhr in und um Riegersburg verkosten, wandern, klettern und dabei die Region kennenlernen.
Um danach ab 19 Uhr bei uns in der Hofbergstubn den Frühling genußvoll und kulinarisch erwachen zu lassen.

ACHTUNG DER FRÜHLING NAHT !


Buchbar: ab jetzt bis 22.03.2013

Frühlingserwachen
Buchbar für das Wochenende vom
22.03.-24.03.2013
für 2 Personen

2 Nächte inklusive reichhaltigem Vulkanlandfrühstücksbuffet, Genusscard, Frühlingserwachen in der Hofbergstubn mit 20gängigem Happenmenü und kommentierter Weinverkostung und einmal Halbpension im Landhotel Restaurant
für 2 Personen

Genießen Sie mit uns die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings in unserem schönen Vulkanland.
Nach dem reichhaltigem Frühstück können Sie mit der Genusscard über 120 Ausflugsziele kostenlos besuchen.
Vom Vulcanoschinken, Gölles Manufaktur für edlen Essig und Bränden,
Tabormuseum uvm.
Bei dieser Auswahl ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.

Samstag Abend wird es dann kulinarisch.
Mit dem Motto “Wein trifft Küche” starten wir das Frühlingserwachen im Panoramasaal in der Hofbergstubn in Riegersburg.
Mit traumhaften Ausblick auf die Riegersburg werden Sie ein 20gängiges Happenmenü mit kommentierter Weinverkostung genießen.

2 Nächte mit reichhaltigem Vulkanlandfrühstücksbuffet
25 gängiges Happenmenü mit kommentierter Weinverkostung
1x Halbpension im Landhotel Restaurant
Genusscard

Gleich oneline buchen!

Silvesterparty! Genussvoll ins neue Jahr!

Silvesterparty am 31.12.2012 um 19:00 Uhr in der Hofbergstubn mit einzigartigem Küchenbuffet.
Feiern Sie mit uns in der Hofbergstubn ins neue Jahr hinein mit Silvesterbuffet bestehend aus online casino Vorspeise, Suppe, Salat, Hauptspeise, Dessert und Mitternachtsjause.
Für Buffet bitte Tisch reservieren!
Verabschieden Sie sich vom alten Jahr mit Musik, Riesenfeuerwerk und dem traditionellen Donauwalzer um Mitternacht. Stoßen Sie bei unserer Sekt-Glühweinbar auf ein erfolgreiches Jahr 2013 an.

Silvesterpackage
Silvesterparty in der Hofbergstubn mit einzigartigem Küchenbuffet und Übernachtung im Landhotel für 2 Personen inkl. reichhaltigem Vulkanlandfrühstücksbuffet.
Gleich buchen !

Jazzbrunch im Malerwinkl

Vulkan TV war dabei, ein kleiner Vorgeschmack für 2013

Viel Frisches aus unserm Bauerngarten, und regionales kam aus dem Tisch. Für das perfekte Service sorgte Anna mit Ihren Service Team und in der Küche zauberte Peter jun. und Peter sen. mit Ihren Küchen Team allerlei Geschmackskitzler für den Gaumen.

Jazzbrunch Malerwinkl im Vulkan TV

Neue Kochbox: Farbig, Fruchtig, Aromatisch, Kreativ, Heimisch

von Peter Troißinger jun. für die Gorumetküche für zu Hause, bequem zum bestellen bei Kochbox.at.
Das 2- bis 5-gängige Menü, einfach zubereiten mit Rezeptanleitung, mit frischem Gemüse vom eigenen Bauerngarten, angerichtet auf Woodi Holzbretter, ein Erlebnis für den Gaumen. Das Wissen, um die eigenen Produkte die mit großer Sorgfalt verarbeitet werden. Kochen die ständige Veränderung, die aromatische Momentaufnahme, die geschmackvolle Abwechslung.
Troißinger Peter jun.
Vom Garten auf dem Tisch, wie zu Großmutterszeiten, herrlich die eigenen angeplanzten Gartenfrüchte zu ernten und zu verarbeiten. Wer diese Frische süpren will, im Malerwinkl kann man Peter jun. schon mal ein Rezept herauslocken.
Seit drei Jahren im Team vom “Steireck Wien” am Stadtpark. Wer ein unvergevergessliches Gaumenfestival erleben will, muß rechtzeitig reservieren in der Nr. 1 in Österreich.
Fine Dinning

Gold- & Chioggia-Rüben mit japanischem Majoran & Pflaumenchili

Seltene Rüben in allen Geschmacksrichtungen, steirischer Hirsch mit warm-würzigem Jus, Kürbis-Getreide

Seltene Rüben in allen Geschmacksrichtungen, steirischer Hirsch mit warm-würzigem Jus, Kürbis-Getreide

Sommerabende im Landhotel Wippel

Sommerabende die es in sich haben!

Der Sommer ist da, lange Tage und laue Nächte laden zum Genießen ein.
Zu diesem Anlass haben wir uns casino online kulinarische Themen überlegt, die uns über den Sommer begleiten.

Gestartet wird mit erfrischender Bowle & köstlichem Fisch.

06. Juli – 19. Juli: Bowle & Fisch
20. Juli – 02. Aug.: Wein & Nudeln
03. Aug. – 16. Aug.: Bier & Steak
17. Aug. – 02. Sep.: Most & Kürbis

Aschermittwoch Degustationsmenü

Am Mittwoch vor dem ersten Fastensonntag am “Aschermittwoch” beginnen die Christgläubigen mit der Aschenauflegung, die Zeit der inneren Reinigung. In diesem Zeichen der Buße, das aus biblischer Überlieferung hervorgegangen und in der Kirche bis heute bewahrt geblieben ist, wird die Haltung des sündigen Menschen zum Ausdruck gebracht, der seine Schuld vor dem Herrn nach außen bekennt und so den Willen zur inneren Umkehr bekundet, getragen von der Hoffnung, dass der Herr gütig und barmherzig ist, langmütig und reich an Erbarmen. Mit diesem Zeichen beginnt der Weg der Umkehr, der sein Ziel in der Feier des Bußsakramentes in den Tagen vor Ostern erreicht.

Unser Aschermittwochmenü

Aschermittwoch

Aschermittwoch